לימודי תזונה תואר ראשון

למעשה, הביטוי "לימודי תזונה" נע על הגבול שבין התחום הרפואי לתחום של איכות חיים.  אך חשיבותו ומורכבותו של תחום התזונה , דורשת ממי שמבקש לעסוק במקצוע, להיות, לפחות, בעל תואר ראשון במקצוע.

לימודי תזונה- רקע כללי
השמנת יתר, אנורקסיה נרבוזה, בולימיה, קוושיורקור, מרסמוס, פלגרה, ועוד המון מילים מפחידות, הם רק חלק מזערי מרשימת המחלות הקשות והקלות הנגרמות באופן בלעדי בעטייה של התזונה. בנוסף לכל אלה, למעשה כל מחלה שהיא יכולה להיות מוקלת או מוחמרת על ידי תזונה שונה. אין הדבר מפליא: האוכל הוא הדבר העיקרי שאנו מכניסים לגוף, ולכן אין שום סיבה שהאוכל יהיה חשוב פחות מתרופות ושאר טיפולים רפואיים יותר לכאורה.

החשיבות הזו של תזונה נכונה, כמו גם כמות הידע האדירה שהצטברה וממשיכה להצטבר על השפעת התזונה השונה על גוף האדם, חייבו יצירת בעלי מקצוע ייחודיים שיבינו בכל הקשור לתזונה. הדרך לכך עמדה דרך יצירת לימודי תזונה.

לימודי תזונה- למי זה מתאים?
לימודי תזונה הוא תחום אקליקטי, המשלב כמה דיסיפלינות שונות. התואר הראשון של לימודי תזונה שווה ערך מבחינת ערכו האקדמי לתואר ראשון בביולוגיה או מדעי הטבע הכללים. עם זאת, לימודי תזונה מתמקדים במיוחד באספקטים היישומיים של תזונה. כך לדוגמא לימודי תזונה מעניקים ראיה טובה יותר של פיזיולוגיית האדם, תהליכי העיכול וצריכת האנרגיה, השפעת חומרים שונים על תהליכי בריאות וחולי, ועוד ועוד.

לימודי תזונה- מה לומדים?
מסלול הלימודים הוא בדרך כלל בן שלוש שנים, בדומה לתארים ראשונים אחרים ברוב המקצועות. השנה הראשונה מוקדשת בדרך כלל לקורסים בסיסיים וכללים, כמו יסודות הכימיה, הביולוגיה והפיזיולוגיה, פסיכולוגיה בסיסית וכדומה. בשנתים הבאות חלה התמקצעות הדרגתית עם קורסים גדולים ומכווני מטרה כמו גישה וטיפול בהפרעות אכילה, קלורימטריה, הנדסת מזון, ועוד ועוד.

לימודי תזונה- איפה וכמה?
לימודי תזונה הוא מסלול נפוץ יחסי, המוצע במגוון של מכללות ואוניברסיטאות, ביניהן אונ' בן גוריון (במסלול לימודי הנדסת ביוטכנולוגיה ומזון), מכללת מהות ועוד ועוד. הגישה משתנה (לימודי תזונה כתואר ראשון נפרד, לימודי תזונה כחלק מתואר הנדסי וכדומה), אך בסך הכל מדובר בלימודים בני שלוש עד ארבע שנים. מחיר הלימודים הכללים דומה למחיר הלימודים לשנת לימודים רגילה באוניברסיטה, כ10000 שקלים בשנה לערך.

לימודי תזונה- מה הלאה?
לימודי תזונה פותחים מגוון של אפשרויות תעסוקה ולימודי המשך. תחום הפעילות העיקרי של בוגרי לימודי תזונה הוא דיאטניות למינה. מדובר למעשה בתחום רחב עד מאוד: החל מטיפול קליני אינטנסיבי בהפרעות אכילה קשות ומסכנות חיים ממש, דרך טיפול ויעוץ לספורטאים וגופים צבאיים וממשלתיים, וכלה בהעברת קורסים וסדנאות חווייתיות.  מבחינת לימודי המשך, לימודי תזונה מאפשרים כמעט כל תואר מתקדם במדעי הטבע והרוח. החל מתואר שני בכימיה, ביולוגיה, פיזיולוגיה, דרך תואר שני בהנדסת מזון, וכלה בתארים מתקדמים בפסיכולוגיה וסוציולוגיה, כמעט כל אלה פתוחים בפני בוגרי לימודי תזונה. במוסדות מסויימים נפתחו לאחרונה תואר שני בלימודי תזונה ממש.