קורס קונדיטוריה קורסים / לימודי תעודה

מטרות הלימוד הכשרת הבוגרים לאומני אפיה (שפים) בתחום הקונדיטאות באמצעות הכרת הציוד, חומרי הגלם ודרכי עיבודם עד למוצר המוגמר, תוך נגיעה בעקרונות ניהוליים המתקשרים לתחום התפעול, ובאמצעות הקניית ידע ומיומנויות בתחומי הקונדיטאות ואחזקת מטבחים מודרניים. משך הלימודים: שמונה חודשים, המשלבים לימודים..

במסגרת החשיבות שמעניק בית הספר לפיתוח דור העתיד של הקולינאריה הישראלית, החליטה הנהלת בישולים לעודד סטודנטים להרחיב את תחומי התמחותם על ידי מתן תנאים מיוחדים למעוניינים להתלמד בבישול ובפטיסרי כאחד. מקצועות הבישול והפטיסרי הינם מקצועות משיקים, דומים ומשלימים, השף נתפס כרב אומן השולט בתחומי..

תוכנית הלימוד בקורס זה מבוססת על הפטיסרי הצרפתי ומשלבת מגוון תכנים רלוונטיים לקונדיטוריה המקומית והמערבית כמקובל בטובי בתי הספר לקונדיטוריה בעולם. המסלול בן 23 מפגשים מבוסס על עבודה מעשית "hand on" פרטנית. ההרשמה ל Pastry Basics מאפשרת למתלבטים שאינם בטוחים אם ברצונם לעסוק במקצוע..

קורס לימודי קונדטוריה GRAND PATISSERIE מכשיר את בוגריו לעבודה בקונדטוריות, מסעדות ובתי מלון המומחים שלנו ממתינים לפגוש אתכם, להקשיב, להבין ולעזור לכם לבחור את הקורס המתאים ביותר (ללא כל התחייבות מצידכם).